首页 >  社区达人 > 疫情下新雅京饮食中心小贩生意差 用尽办法求生存

疫情下新雅京饮食中心小贩生意差 用尽办法求生存

报道、摄影:钟莉淇

(美里4日讯)冠病疫情下民众消费力急剧缩减,使经济大幅下降,再加上行动管制令对商业活动的限制,导致新雅京饮食中心的小贩生意额平均下滑30%至80%, 即使领取了政府津贴和获减为期3个月的一半租金,小贩们仍需省吃减用才能堪堪维持日常开销。
 

戴国强(59岁,叻沙档小贩)说,疫情下多数民众选择在家烹饪,以致如今的该饮食中心已不似过去般客似云来,生意额至少跌约30%至40%,几乎无利润可言。

 

他说,基于他需缩减薪水来渡过难关,使到老员工纷纷跳槽,因此只能暂时聘请经验不多
的新人。

 

“我付的薪水已尽量满足工人的要求,如果他们还嫌不够,我也没办法。”
 

他指出,所幸业主在4月至6月期间愿意提供一半的租金折扣,及时制止了更严重的亏损。
 

他说,为了减低亏损,他唯有精减食材成本费,根据客源情况来控制成本。

 

另一方面,他补充,已经营12年的档口顾客增长率有限,如今市场饱和的情况他不考虑疫情下发达的线上宣传模式。
 

他说,为了领取政府发放至砂支付(Sarawak Pay)的“我爱砂拉越特别援助金”津贴,年过半百的他目前才开始接触电子钱包,一知半解,唯有向相熟的小贩请教。
 

他指出,由于发放的津贴仅占整体开销的一部分,因此他吁请有关当局在实施针对中、小型企业经济复苏计划的同时能多重视小贩行业,勿厚此薄彼。
 

“我觉得最主要是整体经济要搞好,提升人们的购买力,如果没有了病毒干扰,经济自然会慢慢恢复。”
 

他强调,有关当局须检讨病毒预防措施的问题,避免重现无症状感染的案例。

新店开档生意严重下跌 创业老板积极经营


基于档口在5月12日前仅允许打包和外卖,所获利润不足以应对员工薪资和租金,多数小贩业者选择在开放堂食后才开档。
 

陈灵志(45岁,烧肉档小贩)说,甫开档约2个月,生意额至少下跌约80%。
 

他说,通过“我爱砂拉越特别援助金3.0”,他共获得3,750令吉的津贴,分别为补贴B40群体的1,500令吉和小贩的2,250令吉。
 

他说,基于打包的顾客占多数,因此甫创业的他较少机会与顾客交流,难以培养熟客。

 

“现在我只能趁客人等待时跟他们寒暄几句,慢慢扩大顾客群。”
 

此外,他补充,即使屋期、车期、保险等可暂停缴费,但目前他仍需动用个人储蓄来负担家庭开销与支付5名员工薪资。

行情虽好转可生意仍亏损 小贩体谅员工难处

 

郑在光(67岁,鸡饭档小贩)说,随着行情逐渐好转,生意额相比过去恢复约10%,但仍属于亏损40%的状态,因此在家庭开销上不像过去花费这么多。
 

他说,目前的3名员工已为他打工约1年,不忍心辞退他们或扣薪资。
 

“他们生活也不容易,能帮就帮,我没有赚这么多也不要紧。”
 

他坦言,对目前经济不景气导致的生意亏损状态他也无可奈何,只能听天由命,况且,即将退休的他,他在事业上保持着顺其自然的心态。
 

另外,他指出,相对于开店业者,小贩的租金、薪资、食材成本开销较少,因此生意损失较小。
 

他也说,为了顾客的安全,该饮食中心是依据标准作业程序(SOP)来为每名顾客测量体温和登记他们的个人资料;此外,他也勤戴口罩,并与顾客保持社交距离。

入驻外卖平台以求增加收入
 

许美金(61岁,面档小贩)说,疫情前该饮食中心每每周末时座无虚席,而今还不及满座的四分之一,以致每周的营业额至少下降50%。
 

她说,为了增加收入,她申请成为了Foodpanda和GrabFood两家外卖平台的入驻商家,但是这方面的生意额并不稳定,有时一天仅有两三单,还比堂食的生意差。
 

他说,基于7月起业主已不再提供租金折扣,同时所获津贴已花费在各项开销上,因此她
目前手头拮据,在日常开销上能省则省。

复业后,新雅京饮食中心的客流量略有回升。

戴国强说,虽需节省食材成本,但节省在量不再质,以确保顾客吃到正宗的砂拉越叻沙。

客流量低的时候,戴国强会为顾客亲自制作叻沙。

陈灵志为人风趣健谈,热衷于与顾客们聊天。

为了顾及卫生,陈灵志每次切烧肉时都会戴上准备好的黑手套。

郑在光说,他知道其中一名员工年底要回古晋后,打算在明年前分发花红给员工们。

许美金说,基于本地人中意吃面类,因此干面的销量最好。

许美金(左)和女儿(右)感情非常好,两人一起经营面档。

免责声明:U-Click 拥有提供服务、终止服务、不定时改变服务内容与形式的决定权。用户只许出于个人和非商业用途及目的来使用本网站的信息服务,所发表的言论亦纯属用户个人意见,U-Click 不会做出任何声明或保证。U-Click 不对用户因使用本网站而產生的任何直接或间接的损失或损害承担责任。任何擅自复制、篡改、出售本网站信息者,U-Click 保留追诉法律责任的权利。

Disclaimer:  This site is provided on an “as is” and “as available” basis. The opinions and contents expressed in this site and those providing comments are theirs alone, and do not reflect the opinions of U-Click. U-Click makes no representation or warranty, whether expressly or by implication. Neither is U-Click responsible nor liable for any loss, damage or expense suffered or incurred by users in reliance of any of the information contained in this site. Yet, U-Click expressly reserves the right to prevent any unauthorized reproduction of the site's content, any attempted change made to the site's content, and any use of the site's content for commercial purpose.

所有内容资讯与图片之版权,皆为U-CLICK新闻网所有,翻版必究。

© www.uclicknews.com Limited. All rights reserved.

​媒体链接

友情链接

  • Facebook social icon
  • YouTube Social  Icon
  • Email icon
  • UTAR
  • JC
  • JCS
  • 征
  • FAQ