猫城的魅力(下)

报道 :田皓智  | 摄影:田皓智

       市中心的西北方则是当地人俗称的‘老巴刹’,这一区虽然近期稍有发展不过还是尽可能地保留着早期二十世纪的面貌展现予众人。

       从独立广场的左侧进入将会踏进汉阳街,开端的两旁便是两栋二十世纪的建筑物,左边为砂拉越博物院办公处,右边则是古晋警察中央区部(早期作为古晋警察总部)。

 

       望着前方便是露天市场(当地人称之为露天巴刹),这里属于老旧的美食广场,售卖许多可口的道地食物如豆腐水(豆浆),烧卖,红油哥罗面,巴拉煎米粉,咖喱饭以及刨冰等等。

 

       同一个地点的后方则拥有许多炒煮(大炒)档口并且还有著名的肉碎丸粥。露天市场的周围早前为城内巴士总站(已搬往回教堂路并使用至今),右手边则是耸立在电力街的电星大厦(早期为最大的电子商品贩卖大楼)。

 

       到了汉阳街T字路口,往左方走去得以参观位于回教堂路超过百年的锡克庙和独特的粉色系古晋回教堂,比南利路的伊斯兰博物馆以及古晋最早购物商场之一的河婆大厦。

 

       往右方走去得以参观十九世纪至今的印度街(类似吉隆坡茨厂街),里面的右手边开叉出了万福巷以及开裕巷(内有两间著名的烧包卖家,周末则转为夜市),左手边则有一条隐密的小巷,内有十九世纪使用至今的印度回教堂。

 

       印度街的外围称为甘蜜街,早期这里是长途巴士的总站(现在则是位于六哩的古晋中环总站),这里之前也是干货市集及湿货市集两大部分(已搬迁至实都东干湿货市场)。

 

       当然,古晋除了市中心之外还有许多其他地区是好吃,好玩,好享受,下回我会再好好地一一介绍。

       提及古晋,美食当然也是不遑多让,而相信最广为人知的就是砂拉越哥罗面和砂拉越叻沙。

 

       砂拉越叻沙是由粗米粉、虾子、蛋丝,鸡肉丝再淋上热腾腾的汤头(主要由虾头虾壳,巴拉煎与椰浆熬成)所组成的。

 

       哥罗面(干捞面)是把烫熟的面条加上猪油、蒜米、油葱、白醋、酱青和味精一起搅拌后,再放入肉碎、鱼饼、叉烧、葱花以及胡椒粉,而且还有另一种选择就是要求老板加红(叉烧油),味道绝对可口无比。

 

       这两道美食简直就无处不在,当然每一家都拥有自己独特的作法或加上自制秘方所以会产生不同的味觉感受。

       除了这两道,其他美食包括粿什(粿片加上卤汤与卤味)、猪脚饭、茄汁(番茄汁)面/粿条/米粉、马尼菜(树菜)米粉、巴拉煎米粉、客家面、米林(蕨类,炒红酒或巴拉煎)、巴固(鱼骨蕨,炒巴拉煎)、干蚝煎、咖喱饭(白饭加上卤味再淋上咖喱汁)、光饼(肉馅饼)、干盘面、红酒鸡汤面线、炒煮面、糟菜粉干、益母草炖鸡、炒粿、猪笼草糯米饭、千层糕、班苏鸡(竹筒鸡)、鼎边湖等等,简直就不胜枚举。

 

       假如想获得更多关于古晋美食的详情(纯属个人意见)可以浏览Borneo Food Hunter/Kuching Food Critics的面子书或者下载Teaspoon应用程式,当然更好的方式就是询问当地人或者向道地朋友讨教。

 

       古晋所散发的魅力有时后难以用言语形容,即使通过这篇文章也只能够了解字面上的感觉而不能真正体验得到。

       如今飞机票价格也不如以往那么昂贵,最便宜单程机票低于一百令吉也得以购买得到了,现今从吉隆坡国际机场出发单程也只需耗时一个小时三十分钟。

 

       马航,亚航,马印航空,新航以及酷航都有班机直达古晋国际机场,是时候好好计画一趟猫城之旅了吧?我只能说,你只要来过一次,你会爱上的,甚至流连忘返,古晋猫城这座团结城市随时敞开大门欢迎你!

附上古晋市中心地图,年度活动以及有关于古晋的各类账号(翻摄自Kuching City Free Map 2017年第四版本):

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